冬季食疗养生食材大全

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随着冬季的到来，气温逐渐降低，人体需要更多的热量和营养来保持健康。在这个季节里，羊肉、白萝卜、枸杞等食材成为食疗养生的佳品。下面将介绍两种冬季食疗养生食材及制作方法。

1. 羊肉炖萝卜------------

### 材料

羊肉 250g 白萝卜 150g 枸杞 1茶匙（5g）大料 1枚大葱 2段鲜姜 2片料酒 2茶匙（10ml）盐 1茶匙（5g）胡椒粉 1/2茶匙（3g）油 1茶匙（5ml）

### 步骤

1. 将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

2. 中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香。

3. 加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4. 加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

2. 当归黄芪羊肉煲-------------

### 材料

羊肉 500g 当归 10g 黄芪 10g 姜片 3片大葱 1根料酒 1汤匙（15ml）盐 1茶匙（5g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）生姜末 1汤匙（15g）陈皮末 1茶匙（5g）酱油 2汤匙（30ml）色拉油 1汤匙（15ml）

### 步骤

1. 将羊肉洗净切块，用开水焯水后捞出沥干水分。

2. 取一个砂锅，倒入清水，放入焯好的羊肉块、姜片、大葱段、料酒和生黄芪。用大火煮开后转小火慢炖30分钟。

3. 加入当归、白胡椒粉、酱油和盐调味，继续煮30分钟至羊肉熟透。最后加入陈皮末和生姜末搅拌均匀即可。

4. 最后加入盐调味，煮至食材断生即可。

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