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养生食谱推荐:绿豆芽拌椒丝
养生食谱推荐：绿豆芽拌椒丝
一、材料
绿豆芽200克，青椒50克，精盐、花椒油、香油、醋、味精各适量。
二、做法
1. 将绿豆芽去根，洗净，入沸水焯一下，捞出凉凉。
2. 将青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。
3. 将绿豆芽、青椒丝装入碗内，加入精盐、花椒油、香油、醋、味精拌匀即可。
三、营养成分
绿豆芽和青椒都含有丰富的维生素和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿等功效。绿豆芽性寒，烹调时应加入一点姜丝，以中和其寒性。
四、功效
此菜适合高血压、肥胖症患者食用，可清热解毒、利尿消肿、增强免疫力。同时，绿豆芽富含纤维素，有助于肠道蠕动，促进消化；青椒则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有增强免疫力的作用。因此，本食谱既美味又健康，适合广大人群食用。
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