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吃了死的大闸蟹会怎么样？吃了死大闸蟹会怎么样
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文章插图
1、吃死大闸蟹会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。严重时可能会出现脱水和电解质紊乱。因为螃蟹死后体内会繁殖大量细菌和霉菌，如变形杆菌、沙门氏菌、黄曲霉毒素等。其中变形杆菌能与蟹肉中的蛋白质和氨基酸发生反应，还可以产生有毒物质例如组胺，可以高温烹调。不能保证成熟后完全杀死。
【吃了死大闸蟹会怎么样？】2.由于死蟹会产生组胺，一些体质敏感的人吃了后可能会出现过敏。如果出现局部或全身皮疹、丘疹，还可能伴有瘙痒、红肿、疼痛等症状。抓挠可能会导致皮肤损伤和渗出。
3.如出现头晕、头痛、幻视、嗜睡、呼吸困难、抽搐、休克等，如不及时治疗可能危及生命。
4、因此，为了保证身体健康，建议尽量不要吃死螃蟹。最好现在就吃，现在就买。如果吃不完，可以冷冻起来，但也要注意冷冻的时间。时间过长不仅会影响口感，还可能导致螃蟹变质，而且食用后也会对身体造成一定的损害。
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