凉拌麻油鸡爪的做法凉拌麻油鸡的正宗做法

日期：2023-09-29 18:56

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本文目录：

1、凉拌辣子鸡的正宗做法？
2、于谦凉拌鸡肉正宗做法？
3、凉拌麻油鸡的做法步骤图，凉拌麻油鸡怎么做
4、爱你给我一身伤原唱。麻油鸡怎么做
5、麻油鸡怎么做才好吃？
6、麻油鸡怎么做?
7、凉拌麻油鸡怎么做
8、请介绍下麻油鸡怎么做好吃？

凉拌辣子鸡的正宗做法？1主料
鸡腿肉适量
辅料
香菜适量
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
配料
生抽适量
醋适量
芝麻油适量
红油辣椒适量
花椒粉适量
花椒油适量
熟芝麻适量
1.凉拌麻辣鸡的做法：
1. 将鸡腿肉洗净滤干，将锅内烧开水后，把洗好的鸡肉放进沸水里煮10-15分钟，然后关火闷10分钟后捞处放入冷水中泡10分钟，一定要是冷水哦。
2. 将冷水泡过的鸡腿斩切成小块，放入漏勺里待水滴干片刻。
3. 将新鲜的香菜，葱切段；将大蒜和少许姜切碎备用。
4. 把干辣椒面，一定要用生的辣椒面（没有炒过的辣椒）倒入碗里，加入熟的白芝麻，少许盐，花椒粉，和辣椒面搅拌均匀。
5. 再将锅内倒入橄榄油或者菜油都行，放入生花生米（一定是冷油下锅哦），待花生米炸到颜色有点微黄后关火，捞出已经炸好的花生米捣碎。将捣碎好的花生米放入刚刚的辣椒面里搅拌均匀。
6. 锅内再次倒油，油温要自己掌握，到7-8成热的时候，关火，然后把油倒入刚刚的辣椒面里，不停的搅拌至受热均匀即可。
7. 然后把滴干水的鸡腿肉放入大碗里，加入刚切好的大蒜，葱姜和香菜，然后加花椒粉，少许盐，李锦记的鲜味生抽酱油，醋，芝麻油，如有花椒油可以加点花椒油。然后将刚才炼制好的油辣椒拌入。拌均匀就完成了。当然最后得放入盘子里才会美观。。。
材料
原料：鸡腿一只
辅料：辣皮子，辣椒，葱，姜，蒜
调料：砂糖，料酒，老抽，盐，鸡精
做法
1、先将鸡腿肉切块焯水，去除水上浮沫，捞出待用。
2、炒锅放少许油，放入葱、姜炒香，放入鸡块翻炒2分钟。
3、加入砂糖、料酒、老抽、辣皮子翻炒。
4、放入少量水烧开，转小火炖5分钟，转大火放入青椒，翻炒收汁。
5、放入盐、鸡精调味，即可出锅。
做法:1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.
于谦凉拌鸡肉正宗做法？2食材用料
鸡胸肉1块，黄瓜1根，大葱适量，香菜适量，黄酒适量，姜片适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，辣椒油适量，香油适量
方法/步骤
1、鸡胸洗净，剔除筋。
2、鸡胸肉凉水下锅，放入葱段，姜片，黄酒，煮至十分钟左右拿筷子戳开看熟了即可。
3、黄瓜，香菜，葱，切丝备用。
4、煮熟的鸡胸肉按纹理撕成丝。
5、鸡肉丝，所有蔬菜丝，放生抽，盐，糖，醋，辣椒油，香油，搅拌均匀。
6、这样一道爽口好吃的凉拌手撕鸡胸肉就做好了。
食材；
葱1段、香菜1棵、姜1片、蒜3个、盐1勺、鸡精粉适量
步骤：
步骤1
先分别把葱、香菜、姜、蒜头分别剁碎，依次放到玻璃碗中。
步骤 2
把剁碎的葱、香菜、姜、蒜头拌一下，拌平，倒进麻油，刚刚没过以上材料。
步骤 3
放进盐、鸡精粉，最后所有材料拌匀，再拌一下就可以了。放进冰箱，想吃的时候就可以拿来拌手撕鸡了，用瓶子装好放冰箱，可以保存3个月。
【制作主料】：6个月左右的鸡一只、黄瓜1个、无油炒熟的花生米1把
【煮鸡调料】：生姜几片、香葱2根、料酒1大勺
【调料汁】：香葱1根、大蒜3瓣、香菜2根、小米辣2个、白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1小勺、白糖1小勺、生抽2大勺、香醋2大勺、花椒油1小勺、鸡汤小半碗

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