花蛤是冷水下锅还是热水下锅花蛤的烹饪方法

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1、花蛤是属于软体类海产，肉质非常的鲜嫩细腻，下锅时候很快就可以煮熟，所以一般都是采用热水下锅来煮。

2、可以做花蛤汤：

原料：冬瓜1000g 花蛤400g。调味料：香葱2棵，姜5片，盐1茶匙。

做法：

花蛤用淡盐水浸泡吐净泥沙。锅里加入用滤水杯过滤的自来水。

香葱切断，和姜片一起放入锅中，大火烧开。

将花蛤放入锅中，继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用。

锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用。

等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球。

重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中。

放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状。

再将花蛤肉放入锅中，大火煮开就可以关火，盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。

上述分享的花蛤是冷水下锅还是热水下锅花蛤的烹饪方法的经验小知识，希望看完本文能给您带来一点帮助！

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