河源，广东的一座宝镇，只有亲自去了才知道有多好
原标题：广东最不起眼的城市有多好吃？
作者：Feekr旅游
很多朋友在后台留言说：请多写一些从广州出发的小镇。
想了半天，阿秋觉得河源还是要写的。
位于广东省东北部，夹在韶关和梅州之间，北与赣州接壤；从这一点来看，地理位置确实很特殊。
虽然是最不起眼的小透明地方，但当地人并不在意，因为这里的景观美食真的太棒了。
河源是广东唯一拥有一级森林、一流水质、一流空气的地级市。
名副其实的山城城 ”。 。 著名的万绿湖，别说风景优美，光是这里的水库就是粤港4000万人口的主要饮用水源。 当地人还在山水间修建了祖玛塔和威龙屋。行走在这里，犹如行走在画中。 （更夸张的说法是：到了万绿湖就不用买水了，渴了用勺子喝就行了。😂） 河源自有避世的本质，客家文化丰富而鲜明，是名副其实的“客家古城”。 作为岭南文化的发祥地之一，很多地区至今还保留着燃灯舞龙狮的习俗。 在美食方面，河源菜几乎都与客家菜、河鲜有关。它讲究原汁原味，烹饪手法以炖、煮、蒸、炖为主。 一大早，一份热腾腾的米丝和一碗自制的老鼠米粉就足够河源人早起了。吃完米粉，喝上一杯炖汤，顿觉神清气爽。 下午逛街找小吃：九重皮、八刀汤、酿豆腐、盐焗鸡、萝卜凉、猪脚米线。 。 。 。 。 。没有512G的胃根本不够用。 晚上，巨大的夜宵场景让阿秋直呼精彩，这里的大排档文化相当于潮汕炒菜，客家人的吃货的热情从满街的小吃中可见一斑。在夜摊里发现的。 水库的夜宵摊，梅阿姨的大排档，街上很热闹。 。 。 。 。 。每一个都很美味。 交通便利，广州高铁不到两小时即可到达。深圳更近，55分钟直达。 这个宝镇只有亲自去才知道。 广东最小最透明的城市 早餐品种真多！ 📍 紫肉丸八刀汤 紫金八刀汤是河源当地的特色早餐。这是一道客家菜。可以说是客家人对猪的完美呈现。 制作以紫金蓝唐猪八个部位为原料：猪心、五花肉、猪里脊、猪肝、猪肠、五花肉、猪肺，猪胰煮成汤。 不用大火煮，重要的是即切即煮即食。 煮的时候只加胡椒和盐，然后加入葱、酱油、鱼露来提鲜。 这家店已经开了很多年了。这是当地人经常光顾的小店。用餐时间生意兴隆，免不了要等桌。 阿秋第一个推荐的是八刀汤，入口鲜辣，美味。 喝下去，带着一丝胡椒的辣味，喝完还微微出汗，很清爽。 此外，店里还提供各种炒菜，都是老板亲自制作的，点任何一个都不会失望。 地址：高浦港商业街7号 📍 又好又新鲜的早餐店 这家店名副其实，真的好吃又新鲜！店面虽小，但品质却很出色。如果不是当地人带路，阿秋根本就找不到这里。 早市只开放。据说只开放两到三个小时，想去的人要早点到。 阿秋模仿当地人点了猪肉汤+河源米线，好吃得惊人。河源米粉滑嫩有嚼劲。加入一些辣椒圈、青葱和酱油，然后将它们混合在一起。它具有丰富的质地和浓郁的香气。 如果和朋友一起来的话，还可以点一份猪肉汤。手工制作的猪肉丸子，汤底很鲜，还有淡淡的胡椒味。吃起来脆而不腻，很有地方特色。 地址：富民街4-1号 📍 兆记早餐(宝源二路店) 赵记可以说是当地最健康的早餐店了。 炖菜+米粉的组合，让阿秋吃过一次就难忘。 牛腩、肉末、油条、蒸米粉，极新鲜的肉末搭配米粉、油条、秘制牛腩，放在蒸锅里蒸熟。 肉末与滑滑的米粉完美融合。 每一口都是香滑爽口。还点缀着牛腩的辣味。持久的味道在唇齿间绽放，美味得让人跺脚。 米丝蒸的牛腩也很好吃。里面有很多油条和蔬菜末。油条吃到嘴里酥脆酥脆。搭配蒸米丝，口感奶油丝滑。 搭配一杯煮好的浓汤，真是鲜啊。眉毛脱落。 地址：宝源二路北131号 正宗客家菜 河源这些街边小店你也要去看看 📍 底角全是猪蹄面 俗话说：闻到猪脚粉，神仙也滚。猪蹄面作为客家小吃，承载着出国旅游者浓浓的乡愁。 全记是河源当地朋友第一个推荐的。是家喻户晓的老字号品牌。从早到晚营业，生意非常火爆。 汤汁清亮，面条足够顺滑，是这里最大的特色。 白猪蹄粉是必尝的。先将米粉放入清汤中焯一下，以保持米粉的弹性。然后将煮好的猪蹄放入浓汤中提味。出锅前，将浓汤倒入米粉中，撒上一些葱花。三分钟后就会上桌。大碗只要10元。 汤底吃在嘴里就香喷喷的，毕竟浓汤熬了5个小时。 由于没有加盐，所以以胡椒味为主。搭配咸度适中的猪脚，吃一口就有幸福感。 值得一提的是，这家店还有红烧猪蹄。如果你觉得焯水猪蹄平淡，也可以选择。 、 地址：源城区下滘东北直街98号 📍 参面馆 人参面馆是当地一家老字号面馆。 这里的手工面10块钱一大份+满满的肉末，一口就是yyds。 面条筋道，肉酱香，咸味适中。喜欢吃辣的朋友还可以加上店里的辣椒圈，麻辣鲜香。 地址：源城区红星罗安达1号楼 📍 处吉米线 米粉的最初记忆作为当地人经常光顾的店之一，可以说是很多80、90后的记忆。 米粉是用当地的米粉做的，汤底很特别，里面有辣椒，鲣鱼干和五香粉，最后还加了鱼露。 用料也很足，猪蹄、丸子、牛肉、内脏什么都可以加进去。 深夜来这里吃一碗面真是太满足了。 一碗满满的面条端上来，浓郁的香气立刻让人晕眩。先喝一口汤，特别鲜美。 粉丝筋道筋道，充满汤汁的炸肉入口爽口，肉丸有嚼劲，搭配店家秘制的蘸酱，太好吃了。 地址：河源大道南与河子路交叉口向东100米 📍 兰姨腌萝卜店 来到河源，一定会看到很多当地人排队买兰姨阿姨的酸萝卜。和广西的酸萝卜不同，这家店的酸萝卜是用白醋、糖、辣椒浸泡的，和泡菜的制作方法类似。 酸萝卜是当地的特产，还有腌李子，腌菠萝，酸木瓜等等，水果几乎都被阿秋买了。菠萝、木瓜都保留了原汁原味，李子才1块钱。一个超级清爽，梨子有点甜。 我最喜欢的是青芒果。沾酱和芝麻吃。酸辣爽口，爽口开胃。吃得越多，你就越上瘾。 地址：公园路太阳广场53号 巨大的夜宵场景 随处可见的小吃摊好刺激 📍 水库人的夜宵摊 水库餐厅的名字听起来像是海鲜大排档，但其实这家餐厅不卖鱼，而是主打当地小吃。 最著名的无疑是萝卜饺子和糯米。 环境就像大排档一样，每晚每个座位都挤满了人。 双手一碗糯米饭是这条街上最引人注目的标配。用木桶蒸的，大碗只要5块钱。米饭很香，而且很实惠。 里面的食材很多：豌豆、虾米、炸豆腐条、香菇。带着糯米的香味，吃起来根本停不下来。 萝卜苯的味道很神奇，有点像汤圆。 糯米做成皮，里面包裹着很多食材，比如木耳、甜竹、香菇、笋干等。 汤底是浓郁的猪骨汤。入口甜甜可口，糯米皮软糯又不失韧劲。晚上吃一些可以暖胃、治愈你的病。 不喜欢糯米口感的也可以选择炒萝卜苯。味道焦香酥脆，一口就上瘾。 地址：新疆一路与石屏路交叉口西北50米 📍 石和餐厅 如果你想体验当地的夜生活，来知和绝对是正确的选择。 经典大排档类型，被当地人盖章认证美味。 炒米粉，猪杂汤，脆肠，还有尘土飞扬的炒岩螺。 。 。 。 。 。一切味道都很好。 吃一口炒米粉就是yyds。粉末美味又耐嚼。搭配豆芽、鸡蛋等配菜。层次丰富，越吃越停不下来。 脆肠，皮脆，吃在嘴里有嚼劲。还有淡淡的花生香味，完全没有异味。 猪杂汤料足新鲜，浓郁的白胡椒汤底超清爽。 炸沙螺是阿秋的最爱。土薄荷又名土薄荷，河源人用它作为烹饪中的调味品。每一颗充满汤汁的石螺味道鲜美，里面的肉质鲜嫩，让人吃上一口就有幸福感。 地址：新丰路250号 📍 梅姨大排档 制作方法是将籼米浸泡在水中，磨成浆，然后加入适当的调味料，然后放在蒸锅上，将米浆均匀地倒在上面蒸熟直至熟，重复多次，直至第九层。 最后一层需要撒上虾米，香菇，葱花等食材。蒸好后切成菱形块就完成了。 口感软糯。再加上炸豆腐和辣椒等小料，咸香十足，鲜美无比。 除此之外，小店的炒米丝也不错，吃起来咸香不油腻，炒牛三鲜是客家人传统的吃牛方式，入口牛肉足够新鲜，香辣却不油腻，厚重浓郁的口感汤汁都能拌饭。 地址：公园西路20号 📍 街边旺 街边旺是一家学校门口的老店，烟火气满满，主打各种当地小吃。老鼠粉、九重皮、豆腐花、糖水包、包心丸汤。。。。。。种类多多，每种看了都流口水。 老鼠粉糯中带着咸香，九重皮层次丰富又入味味道口感都在线。豆腐花和黑糯米糖水好评，三四块钱一大碗，好吃又便宜，不甜不腻刚刚好。 地址：新江街道家乐街4-504号
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