鱼胶炖鸡的做法

最近，鱼胶炖鸡这个菜肴越来越受到大家的欢迎。鱼胶具有很多的营养价值，尤其是对皮肤、关节、瘦身方面都有很好的作用。而鸡肉则是一种较为平衡的蛋白质来源。这道菜肴也非常适合冬天食用，可以很好地滋补身体。下面就为大家介绍一下鱼胶炖鸡的制作方法。

准备材料

制作鱼胶炖鸡需要准备的材料包括：一个鸡，一份鱼胶，适量的姜片和葱段，盐、胡椒粉等调料。鱼胶和鸡肉的比例最好是1:1或1:2。

（1）鸡肉切块，用开水焯水去掉血水，捞出沥干备用。

（2）将鱼胶泡软，然后清洗干净，切成小块。

（3）将鱼胶和鸡肉放入锅中，加入姜片和葱段，注入足够的水，大火煮沸。

（4）将火调小，煮30-40分钟。期间可以加入盐、胡椒粉等调味料，根据个人口感决定。

（5）将炖好的鱼胶炖鸡装盘，撒上一些葱花和香菜末即可上桌。

（1）鸡肉要彻底焯水，去掉血水和异味。

（2）鱼胶要泡好，清洗干净，切块后再使用。

（3）煮的时候用大火煮沸，再换到小火煮，这样炖出来的肉汤更浓郁。

（4）炖的时间不宜过长，否则鸡肉容易煮烂，口感不好。

总的来说，鱼胶炖鸡这道菜肴是一道营养丰富、口感独特的美食，非常适合冬天食用，可以很好地滋补身体。如果大家感觉自己的身体需要得到调理，不妨试着在家里制作这道菜肴吧。相信一定不会让你失望。

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