猪肉最好吃的做法

猪肉不只是红烧的好吃，还有这些做法让你爱不释口

五花肉作为猪肉中含脂量最高的部分之一，口感鲜美。首先将五花肉洗净，切成1.5厘米左右的厚度，用刀在五花肉皮上划几刀，保持刀口倾斜，不要划到肉。然后将锅烧热，放入五花肉，先将皮面煎至金黄，倒入少量水，盖上盖子中小火焖煮10-15分钟左右，直到五花肉熟透，将咕噜肉翻煎至金黄即可。

烤猪肉香味四溢，营养丰富，还可以调料任意搭配，焦香的味道特别开胃。将猪肉切成与手掌差不多大的形状，湿润肉质，加入适量盐巴，腌制半小时放入烤架上烤，烤至外表微焦且带有焦香味即可。

扣肉是最受欢迎的一道传统烤肉菜肴，梅菜和五花肉的搭配很实用，瘦肉和肥肉相间，口感鲜美。将五花肉切成适量大小，放入沸水锅中焯水，灭火后沥干。锅中放清水，加入砂糖，出现冒泡即加入料酒、老抽，姜丝炒匀，再倒入适量水待水烧开后加入五花肉、梅菜，转小火焖煮1个半小时，然后转大火烧至汤汁收干全被肉块吸收即可。

脆皮炸猪肉是一道既简单又美味的肉菜。将猪肉切成一块一块的丁，加入适量的盐巴，胡椒粉和生姜末，腌制半小时，然后混入玉米淀粉，再用鸡蛋液粘上面包屑，最后入油锅炸制，炸至金黄色即可。

猪肉有很多种做法，不光是常见的红烧肉，还有许多别样的美味。喜欢吃肉的朋友不妨尝试一下上述几种方法，相信会让你的味蕾大为满足。

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